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山东新东方教师的一天

2014-4-22 09:11| 发布者: rszabc| 查看: 9373| 评论: 0

摘要:   高升——山东新东方烹饪学院一名普通的班主任,同时也是中国鲁菜大师,曾经在多家高级食府担任过厨师长、行政总厨等职务。自2012年开始,任教于山东新东方烹饪学院。   有人认为,在学校教学是一件轻松又惬意 ...

  高升——山东新东方烹饪学院一名普通的班主任,同时也是中国鲁菜大师,曾经在多家高级食府担任过厨师长、行政总厨等职务。自2012年开始,任教于山东新东方烹饪学院。

  有人认为,在学校教学是一件轻松又惬意的职业,工资待遇又高。那么他的工作到底是怎样?

  “上午7时30分到岗开晨会,晚上8时30分下班回家,一天的时间安排的既紧张又充实。”高升老师说。

  8点钟,高老师结束晨会,同学们也都整队集合了。这个小小的集训,是高老师和同学们一天学习生活的开始。他会和同学们一起总结昨天学习的不足,同时安排当天的学习内容。高老师说:“正所谓积水成渊,积土成山,我不要求同学们一步登天,只希望你们可以每天进步一点点。”

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  上午的课程里,高老师为同学们示范了一道地道鲁菜——油爆珍花。在分阶段演示了热菜的切配和操作之后,又详细的讲解了关于这道菜的制作原料和技巧。高老师做的这道油爆珍花色泽红亮,口味酸甜适口,口感脆嫩,同学们尝过之后都赞不绝口。

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  高老师个子不高,有点瘦,笑起来很和蔼。同学们很喜欢高老师的授课风格,他平易近人的个性和认真严谨的工作态度得到了同学们的认可。高老师的课谁都喜欢听,因为他讲话很幽默,思维也比较活跃,所以同学们听课很少开小差,记笔记也格外的仔细。

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  午休是高老师一天之中难得的闲暇时光,他会在办公室看看书,学习一些新的烹饪知识,或为同学们批改作业。

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  下午安排的实习课,是让同学们独立上灶,把老师讲过的菜肴实习一遍,检验上午的学习成果。高老师要监督学生们的实习情况,试吃每一位学生的作品,并严格打分。在试吃的过程中,高老师给予同学们相应的评价与指导,让他们清楚的知道自己的优势与不足,在下一次的实习中得到进步。

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  职业院校的教师是实用技能的传授者,他们传授的技能是学生生存的根本,他们的辛勤工作为国家培养出一批批出色的职业人才。高老师说:“我们作为职校教师,承载的责任非常重大,我们要相信自己的学生都是可塑的,要相信自己有能力把他们教育好。我最大的心愿就是要让每一位学生学有所成,学有所用,希望他们都能实现自己的梦想。”


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